|
Babi Base Manis
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 400 gr varkensvlees
7 sjalotjes
4 teentjes knoflook
3 schijfjes gemberwortel van ca. 2 cm
3 rode lomboks
2 eetlepels olie
4 eetlepels ketjap manis
2 eetlepels ketjap asin
1 theelepel grof gemalen zwarte peper
Voorbereiding: Snijd het vlees in blokjes van circa 2 cm.
Pel de sjalotjes en de knoflook en snipper ze fijn. Schil de gemberwortel en snijd hem in dunne schijfjes. Was de lomboks en snijd ze grof.
Bereidingswijze: Verhit de olie in een pan en fruit de sjalotjes en de knoflook. Voeg de stukjes gember en het vlees toe en sauteer dit circa 2 minuten.
Doe de ketjap manis, de ketjap asin en de peper erbij en sauteer nog 1 minuut. Voeg 2 kopjes water toe en laat het vlees circa 20 minuten sudderen. Doe de lombok erbij en stoof het vlees gaar.
Voeg zo nodig wat water toe.
|
|
|